뉴욕 재즈 바의 분위기를 연상시키는 공연과 바텐딩이 펼쳐지는 라이브 바 ‘겟올라잇 청담’은 재즈의 열풍에 힘입어 최근 인기를 끌고 있는 청담동의 명소다. 이곳의 김현철 오너 바텐더는 지금까지와는 조금 다른 싱글몰트 위스키를 찾는 고객에게 스카치 싱글몰트 위스키 오켄토션 12년을 권한다.
오켄토션은 로우랜드의 독특한 전통에 따른 3회 증류 방식을 고수해 보다 부드럽고 섬세한 맛의 특징이다. 특히 버번 캐스크와 셰리 캐스크에서 숙성한 원액을 블렌딩한 12년은 오켄토션을 대표하는 싱글몰트 위스키다. 김현철 바텐더는 오켄토션 12년에 대해 한 마디로 “꾸밈없는 클래식이다”라고 표현했다. 일반적인 스카치 싱글몰트 위스키는 하이랜드 지역에서 생산하지만, 오켄토션은 로우랜드에서 생산한 위스키로 흔치 않은 술이다. 로우랜드의 대표적 증류소인 오켄토션은 ‘들판의 모서리’라는 뜻을 지녔으며, 로우랜드 지역의 산업도시인 글래스고의 클라이드 강이 내려다보이는 킬패트릭 언덕에 자리 잡고 있다.
김현철 바텐더는 오켄토션 12년을 함께 즐기고 싶은 사람으로 아버지를 떠올렸다. “자극적이지 않은 음식을 주로 드셨던 아버지가 어릴 적에는 이해가 잘 가지 않았는데, 저도 나이가 들면서 어느새 아버지의 입맛을 그대로 닮아가더라고요. 그리고 음식의 재료안에서 본연의 맛을 더 음미할 수 있게 되었지요 부드럽고 섬세한 맛을 지닌 오켄토션은 아버지가 분명 좋아하실 위스키라고 생각하기 때문에 아버지와 함께 즐기고 싶습니다.”
다양한 칵테일로 즐기기에도 더할 나위 없이 좋다. 그래서 싱글몰트 위스키를 처음 접하거나 기존의 싱글몰트와 다른 매력을 지닌 위스키를 즐기고 싶은 사람, 지인들과 특별한 시간을 만들고 싶은 사람 모두에게 추천하고 싶은 특별한 위스키다.
Editor: Ko Eun Bin
겟올라잇 청담 서울 강남구 도산대로57길 18 문의 02-547-0895